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用餐饮O2O增加线下餐厅翻台率
您当前的位置 :首页 > 创业交流 正文 来源: 东方生活网 发布时间:2020-05-23 02:29:39

  既大众点评联姻腾讯、团购巨头继续侵蚀餐饮市场、好豆网去哪吃对餐饮交易虎视眈眈、阿里强推淘点点、外卖平台饿了么被点评投资后,业界传闻:餐饮O2O垄断时代即将到来了,餐饮O2O创业是否还有机会?

  背景介绍:

  开桌是一款LBS餐饮应用,用户打开后可以迅速找到周围提供打折甚至免单的餐厅。

  此次小谦(微信net1996)和开桌负责人李强的交流,是基于“怎样玩转餐饮O2O”的主题而开展的,而开桌本身也是一款号称午餐必玩神器,从午餐开始入局,以在餐饮为用户免单打造餐饮移动支付场景,着重于屌丝型中小商户更平等地合作,以期构建出一个餐饮大数据平台的餐饮O2O产品。

  市场空间大 餐饮O2O还存在颠覆点

  餐饮是一个4万亿级的市场,这个市场太大了,可以允许多种形式共存,不可能出现垄断,大家都会逐渐找到自己的专业的核心方向。

  在现在这样一个餐饮的转型期里,无论是点评美团还是其他的美食产品,大家其实都是在摸索,都是在尝试,整个餐饮O2O还未进入以垄断性竞争为代表的成熟期。

  根据统计,2012年中国餐饮总收入突破两万亿,但即便是当前在餐饮O2O领域已经稳居市场第一的大众点评,其在2012年通过团购和优惠券帮助商户实现的交易额也不过50个亿,即使其中交易全部为餐饮交易,也只占市场总收入不到1/400,以此估算,所有互联网O2O企业只做了餐饮业不到1%的市场,并不为过。

  问:开桌从零开始又如何在餐饮O2O中找到自己的生存发展机会呢?

  屌丝商户中午餐/快餐等商户是一个餐饮O2O明显的特征,开桌的出现也是基于此而打开新的局面。

  开桌是以区域商户联盟的形态来服务商户的,借助移动互联网手段,让商户的客流变现,从客户在其他商户的消费中分成获得收益。而在这个商户联盟中,最核心的就是屌丝派的中小商户。

  现在很多餐饮O2O团队对屌丝商户的重视程度不及对高富帅商户重视,我们发现屌丝商户的生存状态很艰难。屌丝商户本身就和所有的餐饮企业一样,面临着员工工资高,房租高等巨大压力,在餐饮这个相对不太稳定的行业中生存已经尤为艰难。相比高富帅的商户们,屌丝商户本身卖饭中赚到的钱越来越少,自身的抗风险能力又不足,难以在市场的冲击下和高富帅商户一样应对危机,收入不及高富帅商户,生存的风险比高富帅商户还大,屌丝商户们的这些问题在餐饮O2O创业团队眼里,也许就是机会,就是用户的需求。

  问:为什么开桌不做外卖?要做午餐?

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